Für Cafés & Bäckereien
Vorbestellung für Café & Bäckerei — morgens abholen, nicht anstehen.
Cafés und Bäckereien funktionieren anders als Pizzerien. Der Morgen ist das Rushhour-Geschäft, Vorbestellungen gehören zum Standard, und viele Bestellungen sind kleine Bons (Kaffee + Croissant statt 30-€-Liefermenü). gastro25 bedient genau diese Realität: schnelle Vorbestellung für Abholung, Zeitfenster im 10-Minuten-Takt, separate Kategorien für Frühstück / Mittag / Kuchen zum Vorbestellen, optional Lieferung für Kuchen-Aufträge.
Das Problem
Wo Cafés und Bäckereien heute Geld und Zeit verlieren.
Morgens 8 Uhr ist Krieg an der Theke
Wenn 20 Gäste gleichzeitig Kaffee und Brötchen holen wollen, kommst du nicht hinterher. Vorbestellungen mit festem Zeitfenster entzerren die Schlange: Der Gast holt zur vereinbarten Uhrzeit ab, du hast die Tüte vorbereitet.
Kuchen- und Torten-Bestellungen gehen per Zettel-Wirrwarr
Bestellung für die Taufe am Samstag? WhatsApp, Zettel, Rückfragen. Mit einem Online-Formular gehen die Angaben (Anzahl Personen, Motiv, Abholzeit, Sonderwünsche) strukturiert rein und landen direkt im Admin.
Lieferplattformen lohnen sich nicht bei 4-€-Bons
Ein Cappuccino plus Croissant macht vielleicht 6 €. Bei 25 % Plattform-Provision bleibt dir 4,50 € — die Frage ist, ob das nach Einkauf, Personal und Strom noch etwas übrig lässt. Eigener Shop mit fixen 69 € pro Monat macht selbst bei Kleinbons wieder Sinn.
Was gastro25 dafür mitbringt
Funktionen, die für Cafés und Bäckereien den Unterschied machen.
Zeitfenster im 10-Minuten-Takt
Gäste wählen beim Bestellen ein exaktes Abholfenster (z. B. 8:00, 8:10, 8:20). Ihr seht im Dashboard, wieviel was wann rausgeht, und könnt die Prep-Station entsprechend vorbereiten — keine Chaos-Ecke mit nachlaufenden Bestellungen.
Frühstücks-Sets und Tages-Specials
Klassiker wie „Frühstück zu zweit" (zwei Kaffee, zwei Brötchen, Aufstrich, Eier) als Komplett-Produkt mit festem Preis. Tages-Specials auf der Homepage hervorheben, damit morgens schnell entschieden werden kann.
Torten und Kuchen zum Vorbestellen
Eigene Kategorie „Torten auf Vorbestellung" mit Vorlauf-Zeit (z. B. „3 Werktage Vorlauf nötig"). Sonderwunsch-Feld für Motiv / Beschriftung / Anzahl Personen. Bestellung landet strukturiert im Admin — keine WhatsApp-Hin-und-Her.
Kalt-Geräte-Bestell-Modus
Wenn Kuchen-Hauptschau ist (Ostern, Weihnachten), schaltet ein eigener Bestellmodus „Nur Vorbestellung" frei, in dem Abhol-Zeitfenster auf bestimmte Tage beschränkt sind. Der Rest der Karte bleibt normal buchbar.
Abholung priorisiert, Lieferung optional
Cafés und Bäckereien sind primär Abhol-Geschäft. gastro25 macht Abholung zum Standard-Modus, Lieferung optional zuschaltbar — etwa für große Torten- oder Büro-Frühstück-Bestellungen mit Mindestbestellwert 30 €.
Beispielrechnung
Was eine Bäckerei im Jahr spart.
Bäckerei mit 600 Vorbestellungen im Monat und 7 € Durchschnittsbon zahlt bei 18 % Plattform-Provision 756 € monatlich. Provisionsfrei mit gastro25: 69 €. Ersparnis: 687 € pro Monat, 8 244 € im Jahr. Bei kleinen Bons ist der Unterschied prozentual sogar größer als bei der Pizzeria.
- Plattform-Modell (14 % Provision)
- 588 € / Monat
- gastro25 (Pauschale)
- 69 € / Monat
600 × 7 € × 14 %
egal, ob 50 oder 5 000 Bestellungen
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FAQ
Häufige Fragen von Cafés und Bäckereien
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